Un Chef salvadoreño que triunfa en Nueva York
Rodrigo Campos es un joven salvadoreño que se fue con su familia a vivir a Nueva York, Estados Unidos, siendo adolecente. Su sueño fue ser chef y por casualidades de…
Comida Chilena: Un verdadero manjar del cielo
Hay una variedad grande de platos típicos de Chile, cuales se esta perdiendo de poco a poco en la gastronomía. Ajiaco Este plato no es propiamente chileno, se lo…
Tacos, símbolos de la cultura gastronómica en México
48.8% de los mexicanos prefieren sus tacos con salsa verde. La mayoría de la población mexicana consume tacos a la hora de la cena. De canasta, dorados, blandos, ahogados, pastor,…
Centroamérica, una rica fusión de la cocina indígena, africana y española
La Gastronomía Centroamericana se caracteriza por la fusión de tres grandes culturas, su ubicación geográfica y muy variada topografía, así como su diversidad climática, lo que es fuente de una…
Gastronomía y Turismo ante Covid-19
El Covid-19 ha evidenciado la inexistencia de planes de contingencia y la falta de competitividad de las empresas gastronómicas sin certificaciones y/o distintivos de inocuidad, manejo higiénico, seguridad alimentaria y…